为了减肥，很多爱美人士总是想方设法的节食，避免肉类食物，其实，减肥也要有道，如果因为减肥而造成营养缺乏，那就得不偿失了。作为现代社会的爱美人士，既要有骨感美，又要有衣服健康的体魄。那么，哪些蔬菜更适合减肥人士呢?相信很多人都不知道吧!
其实，生活中，便可以发现很多蔬菜，不仅利于减肥，而且也不会让大家因为减肥而破坏健康，比如：辣椒、韭菜、绿豆芽等，但是也不是鼓励大家吃素，每日定量的肉类还是少不了的!下面我们就只列举一些利于减肥的蔬菜。
1、辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。可以适量吃，但是对肠胃刺激比较大，肠胃不好的人要慎食。
2、韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
3、绿豆芽：含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
4、黄瓜：黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
5、白萝卜：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
6、冬瓜：冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
7、大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂防酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2—5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后，装瓶，倒入食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒。
温馨提示：以上介绍的有助于减肥的食品，大家一定要合理的应用，不要每天都吃这几样，一定要注意营养的均衡。最值得注意的是，不要以为哪样食品利于减肥就多吃，不利于减肥就不吃，减肥也决不允许偏食的。大家一定要拿捏好这个度。
