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荞头

(别名: 野蒜, 薤白头, 小蒜, 剃头, 藠头, 薤, 野韭)

简介荞头为石蒜科,多年生宿根作物,作两年生栽培,分蘖力强,鳞茎簇生于短缩茎上,呈卵状短圆形,鳞衣及肉均为白色。叶丛生,中空,细长,有不明显的棱角,浓绿色,微带蜡粉,鳞茎繁殖。荞头可熟食,但多以腌渍加工食用。

季节全年

1

孕妇能吃吗

少量吃些开开胃是可以的,但是需要控制量。

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功效和作用

荞头味辛,性温,可健脾开胃,温中通阴,舒筋益气,通神安魂,散瘀止痛。

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营养价值

含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。

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上火吗

属于药材类一般不会上火,但是也不要吃太多,是药三分毒。

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副作用

吃多了,会引起胃肠道不舒服,建议适量吃。

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能吃吗

可以食用,具有健脾养脾、养胃健胃、安神镇定、止呕止吐的功效

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怎么吃

荞头可以熟食,也能腌渍加工后食用。

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禁忌人群

腌制的荞头含有亚硝酸盐,孕妇等不宜多吃。

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适宜人群

一般人均可食用荞头。特别适合消化系统疾病患者。

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保存方法

最好密封放在冰箱里。

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挑选技巧

应挑选圆鼓鼓、光滑(不露筋)亮泽、外皮厚、没有腐烂变色之处、通体乳白的。

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制作技巧

可以熟食,也能腌渍加工后食用。

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