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石斛

(别名:石斛兰,又名铁皮石斛、紫皮石斛、霍山石斛、金钗石斛)

简介石斛,兰科植物之一,主要分布于亚洲热带和亚热带,澳大利亚和太平洋岛屿,我国大部分分布于西南、华南、台湾等地。石斛的主要品种有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。可入药,名为石斛,对人体有驱解虚热,益精强阴等疗效。

季节秋冬

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孕妇能吃吗

石斛在中药属于平补型,孕妇可以食用,但要注意不要过量,而且虚寒湿重者不宜饮服用。

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功效和作用

1.石斛可益胃生津
石斛具有益胃生津的功效,主治胃有虚热,津液不足,口中干渴,饮食不香。
2.石斛可滋阴清热
石斛具有滋阴清热的功效,主治阴伤津亏,病后虚热,目暗不明

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营养价值

石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱,尚含粘液质、淀粉等营养成分。

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上火吗

石斛性微寒味甘,不会上火。

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副作用

石斛是寒凉药,适应胃阴亏虚。
不适宜症:石斛是滋阴的,滋阴容易留滞痰湿,所以痰湿体质不适合用石斛,主要表现为阳虚、怕冷,舌厚腻。

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能吃吗

可以食用。石斛具有滋阴清热的功效,主治阴伤津亏,病后虚热,目暗不明。

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怎么吃

1、石斛蔗浆饮:石斛30g,甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮,切碎略捣,绞取汁液。两汁混合。频频饮用。用于热伤津液,烦热口渴,舌红少苔。

2、石斛麦冬茶:石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡,代茶饮。用于阴虚胃热,呕逆少食,咽干口渴,舌光少苔。

3、石斛杞菊汤:石斛、枸杞子、女贞子各15g,菊花10g。煎汤饮。用于肝肾阴虚,目昏眼花,视力减退。

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禁忌人群

热病早期阴未伤者,湿温病未化燥者,脾胃虚寒者,均禁服石斛。

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适宜人群

一般人均可食用石斛。

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保存方法

石斛置在通风阴凉处,避免阳光直射。

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挑选技巧

1、石斛功效最强在茎,因此纯以茎尤其是靠近芽一端做成的干货最好。
2、把搓成一团的石斛拉直来看,取茎和芽卷成的石斛表面金黄色有光泽,身形较为匀称且是一条过,分岔位不多,具细纵纹,质柔韧而实,断面较平坦。凑近闻,带有淡淡草甜味但不会有草腥味。入口细嚼则有回甜且带黏性,把渣子吐出来的话,好石斛的胶质很重甚至可以黏住你的指头而不掉下来。

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制作技巧

内服:煎汤,6~15g(鲜品加倍),宜久煎;或熬膏;或入丸、散。

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