黄精

1

孕妇能吃吗

最好不要吃。

2

功效和作用

黄精性味甘平，具有补中益气、润心肺、强筋骨、补脾气、养胃阴等功效。因其补性缓和。

3

营养价值

黄精是百合科植物黄精、囊丝黄精、热河黄精、滇黄精、卷叶黄精等的根茎。黄精含有黏液质、糖、淀粉、多种氨基酸等成分。

4

上火吗

黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。本品味甘性平，不上火。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

能

7

怎么吃

直接用来蒸食、煮粥、炒食或做汤，如黄精当归鸡蛋汤、黄精炖瘦肉、黄精炖冰糖、黄精酒等等。用量一般10-20g

8

禁忌人群

中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服黄精。

9

适宜人群

一般人均可食用黄精。

10

保存方法

黄精放置通风干燥处，防霉，防蛀。

11

挑选技巧

表面黄棕色，有的半透明，具皱纹；圆柱形处有纵行纹理。质硬脆或稍柔韧，易折断，断面黄白色，颗粒状，有企多黄棕色给管束小点。气微，味微甜。

12

制作技巧

地上部枯萎后采收，挖取根茎，除去地上部分及须根，洗去泥土，置蒸笼内蒸至呈现油润时，取出晒干或烘干，或置水中煮沸后，捞出晒干或烘干。