稻米

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孕妇能吃吗

能吃。
建议将各色大米混合制作米饭或煮粥，也可添加豆类，制作富含膳食纤维、B族维生素和矿物质的孕妇主食食品。

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功效和作用

有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用

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营养价值

大米中的无机盐、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维含量都较高。

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上火吗

吃米饭是不会引起上火的，喝点小米粥，这个是能去火的，而且是能够养胃的。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

大米可蒸可煮，熬成米粥或稀饭亦可。
大米可加入肉粒制作成炒饭。
大米煮熟后可淋上酱汁和配上菜肴食用，即烩饭。
大米可制作成寿司或者饭团食用。

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禁忌人群

无禁忌人群

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适宜人群

一般人群

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保存方法

常温保存

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挑选技巧

优质大米应为米粒较大且饱满均匀，颜色白晳，有稻米特有的清香味，而且没有杂质。

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制作技巧

1.大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱，因为大米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；
2.用大米制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。