孤独的美食家S03E01，剧中的串烧是将一只鸡的不同部位串在一起，这样可以一次吃到几种不同的味道。为了尽量还原我用了一整只珍珠鸡，将其拆解后再去骨，视频里有很详细的分解步骤。懒得搞这么麻烦的同学也可以直接买分装好的去骨鸡肉。
因为只用到了鸡腿、鸡胸和鸡翅，剩下的鸡架和从鸡肉上剔下来的骨头还可以用来熬个简单的鸡汤。珍珠鸡的味道很足，即使只用骨架，熬出的鸡汤也很美味哦。另外还做了第一次尝试的鸡皮串烧，味道意外的好呢，下期会继续详解。
珍珠鸡串烧【孤独的美食家】Amanda出品
作者：张洲瑜 时间：2014-01-20 14:57:20 来源：
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