一般酸菜是怎么腌制的？

隔壁菜市场有一家买面的，他们家额酸菜特别的好吃我就是因为这个酸菜才会隔三差五的去他们家吃面，我也想自己在家里弄，请问一般酸菜要怎么腌制？

酸菜是非常传统的民间饮食，尤其是在夏季的时候喝粥配上酸菜是非常美味的，不仅可以有提高味觉的效果还可以提神名目，对我们的人体的健康是很好的。但是需要提醒的是一般酸菜属于比较偏咸的食物，不建议有高血压的患者食用，这类人群不仅要吃的清淡一点同时还要注意生活中其他的方面，比如多运动但是不能做过量或者是剧烈的运动，最好的方法是每天固定时间散步。