竹笋的口感大家应该是知道的，爽脆又带有清甜的味道。腊肉炒竹笋，可以将腊肉的肥腻和香味与竹笋融合在一起，一口竹笋一口腊肉的搭配是最佳的。并且竹笋中还含有丰富的维生素。
冬笋炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
3.净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油。
4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。
5.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
烹饪技巧
1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。
2、冬笋片不要切得太厚。
3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。
我的愛不痛、。问#今天早上去菜场买菜，看见很多卖新鲜竹笋的，到了吃竹笋的季节了。但是我觉得干炒不是很好吃，想问竹笋怎么炒比较好吃？大众养生网小编解答：竹笋炒肉很
这和音太缠绵问#最近特别喜欢吃竹笋而且特别喜欢吃竹笋炒肉，但是我妈妈一直都不肯教给我怎么做竹笋炒肉，就算炒了怎么做会比较好吃？大众养生网小编解答：其实竹笋炒了跟
放肆的愛恨问#最近家里面的竹笋都成熟可以吃了，并且听说竹笋的营养十分丰富，但是我不知道竹笋怎么烧怎么做比较好吃，要怎么吃呢？有什么好的营养呢？大众养生网小编解答
假装沉默问#这几天有很多新鲜的竹笋出来了，便宜专门给送了一些，想拿来炒肉但总也做不好，竹笋炒肉应该要怎么做才会比较好吃呢？大众养生网小编解答：在做竹笋炒肉之前，
身中情花毒问#过年回家想孝敬父母给爸妈做顿饭尽尽孝心，在没回家之前想先练练手，妈妈喜欢吃竹笋，竹笋炒肉丝应该怎么做？大众养生网小编解答：做竹笋炒肉丝最首先就是选
便秘可以通过饮食调理、外用药物、内服用药等治疗，能够起到促进的作用，可以降低产生的影响。1、饮食调理：便秘以后需要吃一些含膳食纤维比较丰富的食物，可以适当的吃一
