螃蟹在吃不了的时候担心会坏掉，所以会选择把螃蟹做成其他美食，除清蒸螃蟹和油炸螃蟹以外，还可以做蟹肉煲，用新鲜的螃蟹肉和豆腐加上香菇青菜，葱姜蒜段等一系列的配料，把螃蟹放在锅中煮熟，这样做出的馅肉包，不仅仅可以去吐掉海鲜中腥味，还能让肉质吃起来很美味。
蟹肉豆腐煲
材料
蟹肉200公克，素蟹黄30公克，板豆腐2块，小香菇6朵，青葱段1支，蒜头2粒，姜片15公克，A.盐1/4茶匙，香菇精1小匙，糖1/4茶匙，料理米酒1小匙，香油1小匙，高汤400㏄，B.太白粉水适量
做法
1.蟹肉解冻后，放入滚锅中加入料理米酒、盐汆烫至熟；小香菇泡水后，放入沸水中烫熟，备用。
2.豆腐切长片，放入油温160℃的油锅中稍微炸过即捞起沥干备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油，放入青葱段、姜片、蒜头爆香，再加入高汤煮至沸腾，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸后，再倒入砂锅中煮至入味即可。
