红糖发糕是一种粘软香甜的糕点易消化易吸收，特别适合老年人和儿童食用，这个糕点起源于南方而且制作起来也非常简单，有材料的话自己在家里也可以动手制作，并且自己可以根据喜好在里面添加自己喜欢吃的东西，不会做的朋友可以学习下面两种做红糖发糕的小方法。
方法一
将酵母先洒进温水（30°左右，不能超过40°，否则会把酵母给烫死），搅拌均匀。再加入红糖，也搅拌均匀加入面粉，用筷子搅拌，如果比较粘，就适量再加些粉，根据具体情况来看，最后搅拌成的面团不怎么粘碗壁就差不多啦取一个容器（任何碗都可以，够大能受热就好，我用了个塑料的保鲜碗，最大号），底部涂上薄薄一层油（便于发糕蒸好后好脱落），把和好的面团放入，弄平。把红枣对半切，去核，放在上面，摆得好看，随便摆。红糖发糕简单做找个温暖的地方，静静发酵。我是在锅里倒了点温水，然后把容器放进去，加盖。大概发半小时就能发到原来的2-3倍大了，就可以开火蒸了。蒸大概20分钟就可以拿出来。
方法二
用料：红糖 180克，水 600克，酵母 5克，面粉 470克。水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化；.酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。面粉不需要过筛；拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟；模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。
上面的小方法简单易学特别适合独居的朋友们，但是给大家一个提示温水温度一定要控制好，不能超过40度，否则要烫坏酵母，后面就发不起来啦判断发糕有没有蒸好，可以拿一个筷子插一下，看看会不会带出生的面粉，最好在20分钟以后试，否则，弄出了洞，气体会跑出来，你的发糕会有局部塌陷。
