银耳红枣西米露是夏天里面的必备品，很多的人都是非常喜欢喝的，这是很解渴的，并且喝起来的时候甜甜的，也是因为如此才会受到非常多小孩子们的喜爱，其实这种饮品不光是喝起来的时候口感非常的好，而且营养价值也是相当好的，尤其是对于女性朋友们来说可以有补血补气的效果，有很多的滋补功效，自己在家里就可以学着制作。
制作步骤
1 银耳用冷水泡开，大概20分钟，泡成一朵漂亮的大黄花~
2 准备少量西米。因为煮沸后的西米会很黏稠，吸收很多水分，所以不用放太多~
3 同时准备红枣、杞子、桂圆若干（分量可以随意一点），用开水稍微烫一下。
4 在第一步泡银耳的时候，锅里加适量水，煮沸，20分钟银耳泡好后水刚好也沸腾了。西米下锅！
5 小火慢慢煮30分钟，直至西米变成透明状。如果不想西米黏成一团的话，建议“过冷河”——就是准备好一大碗凉白开，把透明状的西米舀进去，使其更容易分离。然后可以先放在一边冷却。
6 加冰糖，煮沸一锅水，把泡好的银耳、红枣、杞子、桂圆放进锅内煮，大概25分钟。再把刚才冷却好的西米倒回来（凉白开可以加可以不加，看水量情况），煮10分钟。
7 大功告成
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 冰糖银耳
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
