鱼干豆腐汤其实制作是比较方便简单的，而且它可以给我们带来独特的口感，加上鱼肉以及豆腐都是生活中比较常见，营养价值比较高的食物，所以了解它的制作，那么对我们的身体保健，也是比较好的，那么鱼干豆腐汤到底怎么做更好吃呢？可以看看下面的做法介绍。
做法一、
材料：咸鱼干、嫩豆腐一盒、五花肉（一点肥肉带一点瘦肉）洋葱一个
调味料：盐 味精 糖 醋 老酒
1、锅中放入冷水，放入咸鱼干，加入盐，味精，糖
2、锅中水开后，放入豆腐
3、锅中水开了以后放入洋葱
4、水再次煮开后加入醋，加入老酒，煮开放入切好的猪肉
5、煮开后小火炖7.8分钟就可以出锅了，出锅前放点葱花
6、这个就是超级美味的咸鱼干豆腐汤了，鱼干的鲜味搭配嫩嫩的豆腐和洋葱的香味，再配上一点点醋的酸味，真是健康营养的首选汤，很适合怕胖的MM们，在减肥的同时也保证了营养：）
7、温馨小提示：鱼干放之前要试下鱼干的咸味，再适当的加盐调味
做法二、
咸鱼干150克；茄子2个； 豆油适量； 老抽适量； 生抽适量；大葱一根；姜适量；蒜1瓣； 盐5克；味精3克；白糖5克；大料2瓣；
1.将咸鱼洗净切小块。
2.用清水泡去咸味。
3.茄子切条，姜，蒜切片，葱切碎备用。
4.锅中放油烧热，放入咸鱼炸至金黄捞出。
5.另起锅放油热后放入葱，姜，蒜，大料炒香，再倒入茄子炒至变软。
6.放入炸好的咸鱼，老抽，生抽，白糖，盐，清水炖至汤汁浓稠放味精翻炒。
7.盛入盘中撒些葱花即成。
小贴士
1.咸鱼要先用水泡去咸味2.泡好的咸鱼用油炸一下再炖口感更好。
