火龙果不仅味道香甜，而且火龙果营养价值也是非常高的，火龙果很受大家欢迎，其实火龙果不仅可以大面积种植，还可以小面积的栽种，用来观赏都是可以的，火龙果是一种开花结果的植物，果实是可以直接用来食用的，火龙果的花其实也是也可用来食用的，比如做菜，下面介绍火龙果的花怎么做菜。
火龙果花不仅美丽，还可以食用，味美且有卓著保健功效。其花粉花青素含量高丰，并具有高营养、低热量、低脂肪，富含维生素和氨基酸等特点。全花可生食或加工，生食清脆润滑，香甜味美。炒熟香甜清脆，煮汤品味清甜，火锅更是极品。将鲜花放沸水中冲泡或煮沸数分钟，加冰糖晾凉了再喝，比菊花茶更香醇。
火龙果的花的做法
火龙果花和昙花看起来都很相似。
整朵花都是可以食用的。
将火龙果花切成小块，香菇切片、大蒜切片。
炒锅热油，爆香蒜头。
将肉丝放入炒至变色。
放入香菇，拌炒一下。
加入火龙果花。
拌炒约2分钟，火龙果花就差不多要熟了。
加入盐、胡椒调味。
也加入辣椒拌炒一下。火龙果花会释出些许的黏液。
盛盘上桌。火龙果花吃起来香甜微脆，好吃！些许的黏液对肠胃很好！
跟卤牛腱一起炒也是很好吃。
上汤火龙果花的做法
1.花里边的样子
2.把看起来老的叶子摘掉，把头去掉，破开，成了这个样子
3.热锅，把蒜头爆香
4.下火龙果花，放鸡粉和生抽，炒香
5.加入半碗水，滚一小会儿，看见水变成有点糊糊的感觉。就可以关火了。
火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品，可以防止“都市富贵病”的蔓延。
1、排毒解毒、保护胃壁；
2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；
3、美白皮肤、养颜；
4、减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
5、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
火龙果的五种做法：
第一种：凉拌山药火龙果
原材料：山药100克、蒜头4粒、火龙果100克、柿子椒2个
调味料：芝麻酱3大匙、糖1大匙、盐1小匙
做法：
1、山药洗净，削皮，泡醋搓洗去黏液，切丝后，下沸水中汆烫后，捞出沥水备用；
2、火龙果去皮，用半匙盐水洗净，切块;蒜头用压泥器压泥；柿子椒切斜片备用：
3、将芝麻酱、糖、半匙盐拌匀，加山药丝、火龙果、柿子椒丝、蒜泥一起拌匀，入冰箱腌渍10分钟即可。
特别提示：炸的时间不宜过长，油温也不宜过高。
第二种：贵妃蚌炒火龙果
原材料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克
调味料：盐3克、鸡精2克
做法：
1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟；
2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用；
3、炒锅上火，油烧热，放入腌过的贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。
特别提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。
第三种：火龙果酸奶汁
原材料：火龙果150克、酸奶1瓶、柠檬1个
做法：
1、火龙果切小块后去皮待用；
2、柠檬去皮后榨成汁；
3、将柠橡汁倒入搅拌器中，再加入火龙果、酸奶拌匀即可。
