柿子是大家熟知的一种水果，这也是我国五大水果之一，这种水果的成熟季节比较晚，一般在每年的10月左右成熟，这时候的柿子吃起来味道是香甜的，就是指的营养非常丰富，比如富含胡萝卜素，另外还有多种维生素，还含有核黄素等等，那么吃干柿子有什么作用和功效呢？
干柿子的功效与作用：
柿子干的功效，柿子干营养丰富有食用功效和药用功效，食用柿子干可以补充维生素C，因为柿子干了的维生素和糖分比普通的水果高出一到两倍左右，所以柿子干有补充维生素C的作用。柿子干能加速进血液里的乙醇氧化，可以帮助人体对酒精的排泄，减少酒精对人体的伤害，所以柿子还有解酒的功效。
柿子干的作用。柿子干很大的程度上保存了柿子的营养成分，柿子干中含有大量的糖分分别有蔗糖和葡萄糖以及果糖，这些糖分可以为人体提供能量补充人体对糖分的需求。柿子中还含有果胶，它是一种水溶性的膳食纤维有良好的润肠通便作用，帮助便秘者和保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子干的饮食禁忌。因为柿子干中含有大量的糖分分别有蔗糖和葡萄糖以及果糖，糖尿病患者不能吃高糖分的食物，所以不能食用。柿子干含有鞣酸能与食物中的铁相结合阻碍人体对铁离子的吸收，患有贫血症状的人群应该少吃柿子。空腹时和疲劳时不宜吃柿子，不能同时吃含有纤维素较多的蔬菜。
柿子干上有一层叫做柿霜的东西，柿霜有润燥和化痰以及止咳的作用，是制作柿子干的时候的随着果肉水分蒸发而流出的含糖分的凝结物，主要是蔗糖和葡萄糖以及果糖等多为淡黄色或者白色。市场上有很多不良商家用石灰来假冒柿霜，消费者再购买柿子的时候要注意防止被欺骗。
