烩三鲜菜是常见的一道家常菜，再做烩三鲜菜的时候，里面的食材一定要新鲜，食材的种类也是比较多的，比如说有肉皮有牛蹄筋，有海参，火腿等等，通过这些食物的材料就能够看出来烩三鲜这道菜的营养价值是非常不错的，不但味道鲜美，在调养身体方面的效果也是不错的，我们来看一下烩三鲜菜的家常做法。
烩三鲜菜的家常做法
主料：肉皮100克、黑木耳50克、牛蹄筋80克、海参50克、火腿2片、鸡肉80克、菜心2颗、冬笋1个
辅料：橄榄油适量、盐少许、白胡椒粉少许、料酒2勺、浓汤宝1小盒、姜片3片、香油几滴
烩三鲜的做法
1.肉皮
2.用温水浸泡至软
3.捞出挤干水分切成小块
4.准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参
5.火腿片切小、鸡肉切丁
6.冬笋焯水后切成薄片
7.菜心切小
8.起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色
9.接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻
10.加入笋片炒匀后淋上料酒
11.加入适量的清水和一块浓汤宝
12.煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了
13.最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡
14.起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅
