野猪肉的肉质非常的鲜美，营养功效也是很好的，与家猪相比，野猪肉的脂肪含量比较低，蛋白质的含量非常的高，现在有很多养殖户养殖野猪，所以说这种野猪肉是可以吃的，是非常好的一种保健肉，有还有很好的美容的作用，野味儿比较浓郁，下面我们就来了解一下红烧野猪肉的家常做法。
红烧野猪肉的家常做法
用料
主料：野猪肉1000克
辅料：菜籽油200克黄芪10克八角3块当归15克生姜1块大葱1根葱头少许酱油适量冰糖5克椒盐少许料酒2勺红辣椒1根香菜适量
1.将野猪肉剁成块洗净，放入清水锅里煮开后2分钟捞起来洗净备用
2.准备葱段、姜片、黄芪、当归、八角
3.热锅后放适量的菜籽油，加入姜片煸香，然后倒入备好的野猪肉翻炒
4.待野猪肉翻炒没有水分的时候，倒入酱油、料酒、椒盐继续翻炒，将香味炒出后，加入没过肉的开水
5.另起锅，将野猪肉移至砂锅内，然后加入冰糖、黄芪、当归、八角、辣椒，炖30分钟左右，可以尝一下咸淡，后面有加了一点点盐，因为酱油已经有咸味了
6.这是炖了40分钟之后的，因为太好吃，还没有等到最后一步已经被家人吃了一半儿下去
7.热锅放少许油，加入葱头煸香
8.然后加入适量的野猪肉，等冒泡的时候就可以出锅啦
9.起锅后加一点香菜就可以开吃啦，这个步骤之后野猪肉更香哦
烹饪技巧
1、野猪肉炖30分钟左右的时候就可以出锅了，可以根据个人的爱好再决定是否要继续炖;
2、野猪肉脂肪含量非常的低，可以放心的吃，而且皮咬起来Q弹有劲。
