蘑菇的种类有很多，但都是菌类食物，其中鸡腿菇因长的特别像鸡腿而得名，但是鸡腿蘑菇有毒吗？这是一种可以食用的菌类，没有毒性，但由于是菌类所以也不能食用太多。鸡腿菇尤其是不能与酒类一起吃，否则就有可能引起化学反应而让人中毒，但一般来说不会有问题。
形态特征
菌伞：6.4-12.0cm高(展开前)，3.5-10cm宽(展开后)，鳞片白色，顶端棕色，鱼鳞状。
菌褶：4-11cmx1.0-1.2cm;分离但密集，颜色白色，变玫瑰红，变紫色，再变灰黑色，到最后变黑。底部有白色的面纱覆盖菌褶。
菌肉：顶部微厚达0.2cm，白色，柔软。
面纱：厚。
气味：清淡的蘑菇味道。
味道：温和。
可食性：味道美，一般可食。但会中毒，尤其与酒类及啤酒同吃均容易中毒。
孢子：10.6-13.8(17.6)x5.5-7.6⑽microns,
形态特征：子实体较大。菌盖呈圆柱形，当开伞后很快边缘菌褶溶化成墨汁状液体。菌盖直径3-5cm，高达9-11cm，表面褐色至浅褐色，并随着菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色较细长，圆柱形且向下渐粗，长7-25cm，粗1-2cm，基部膨大并延长呈根状。孢子光滑，椭圆形12.5-16μm×7.5-9μm。具囊体，无色，棒状顶部钝圆，24-60μm×10-12.3μm。经济价值：毛头鬼伞一般可食。但会中毒，尤其与酒类及啤酒同吃均容易中毒。含有石碳酸(phonol)等胃肠道刺激物。
生长环境
草腐土覆盖生菌，多数从稀到密集群生长。
主要价值
【功效】：健脾和胃,清心醒神。
【主治】：用于胃痛、食少纳呆、消化不良等。头晕、头眩、头痛。
【性味归经】：苦，平。心、胃二经。
【用法用量】：内服：煎汤。
【别名】：毛头鬼盖、鸡腿蘑、毛鬼伞、鬼盖、地盖、地芩、鬼伞(《新华本草纲要》)
【动植物资源分布】：分布于吉林、辽宁、河北、甘肃、青海、江苏、云南、西藏等省区。
【拉丁名】：毛头鬼伞Coprinuscomatus(Muell.ExFr.)S.F.Gray.
【考证】：始载于《新华本草纲要》。
【中药化学成分】：全草含腺嘌呤、色氨酸、色胺(tryptamin)、组胺、酪胺、精液蛋白(spermidine)、蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸等。该品之一近缘种：粪鬼伞CoprinussterguilinusQuel也有益胃等攻效，但因多生于粪堆之上，被人忌用。
