色泽鲜艳的石榴酒也成为了许多人喜爱喝的一种饮料，尤其是在下班之后，来一杯清甜爽口的石榴酒，可以让人一扫疲惫。因为石榴的营养价值也偏高，因此使用石榴酿造出来的石榴酒，对人体也具有较高的养生保健作用。而对于喜爱饮用石榴酒的人来说，也可以来学习到下面的正确的石榴酒酿造方法。
方法一
1、首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。
2、将石榴籽弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。
3、然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天。
4、一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液。加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，糖也不能太少，否则易坏，这之后是二次发酵，大约20--25天左右
5、二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚，过滤后装密封瓶，低温放置三个月。
方法二
选新鲜饱满的石榴剥出石榴籽、提取石榴汁，可用擀面杖将其捣捣后，用纱布将籽包裹着挤出汁液并装瓶，装至七分满开始发酵，每天打开搅拌一下，二十几度的环境五天左右即可，接着再加糖二次发酵三周左右后，用纱布充分过滤酒脚取酒液，之后密封保存在阴凉处。
