绿豆芽的根须可以食用,只要清洗干净,就可以与绿豆芽同时食用。 绿豆芽的根须可食用,营养成分比较丰富,其中含有赖氨酸、淀粉、脂肪、多种维生素、蛋白质、锌、钙等矿物质,还能起到很好的补充作用。 绿豆芽根须中也含有膳食纤维,可帮助清除身体垃圾,也可与食物中的胆固醇相结合,把胆固醇转变成胆酸,以防止胆固醇在动脉壁上沉积,从而降低胆固醇水平。 中医认为,绿豆芽性偏寒,尤其适合体质湿热的人食用,同时具有清热解毒、消暑止渴、缓解水肿、解腻生津等功效;不过日常生活中要注意饮食的量和丰富性,尽量保持营养吸收的多样性。 绿豆芽的食用方法也很简单,煮开一分钟后捞出,再加入适当的辅料即可。
绿豆芽的根须可以食用,只要清洗干净,就可以与绿豆芽同时食用。 绿豆芽的根须可食用,营养成分比较丰富,其中含有赖氨酸、淀粉、脂肪、多种维生素、蛋白质、锌、钙等矿物质,还能起到很好的补充作用。 绿豆芽根须中也含有膳食纤维,可帮助清除身体垃圾,也可与食物中的胆固醇相结合,把胆固醇转变成胆酸,以防止胆固醇在动脉壁上沉积,从而降低胆固醇水平。 中医认为,绿豆芽性偏寒,尤其适合体质湿热的人食用,同时具有清热解毒、消暑止渴、缓解水肿、解腻生津等功效;不过日常生活中要注意饮食的量和丰富性,尽量保持营养吸收的多样性。 绿豆芽的食用方法也很简单,煮开一分钟后捞出,再加入适当的辅料即可。
