花椒鸡煲是很多人喜爱的选择，这样的佳肴营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，而且这样的佳肴对人体消化也是有着一些帮助，那花椒鸡煲怎么做呢，这样的佳肴制作并不是很难，不过在制作这样佳肴的时候，需要对它的制作流程进行了解，使得制作的时候能够顺利进行。
那很多人对花椒鸡煲怎么做并不是很清楚，这就需要在制作这样佳肴的时候，对它的制作方式进行认识，下面就详细的介绍下，使得知道如何制作花椒鸡煲最佳。
花椒鸡煲怎么做：
主料：鸡1000克
调料：味精2克,花椒6克,醋12克,酱油15克,姜5克,香油15克,小葱5克,盐5克
花椒鸡的特色：鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣味道。教您花椒鸡怎么做，如何做花椒鸡 1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块;
2. 然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块;
3. 将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内;
4. 另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内;
5. 姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面;
6. 把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30 分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。
花椒鸡的制作要诀：1. 鸡块不要切太大;
2. 选用当年仔鸡;
3. 蒸时不要漏气。
以上就是对花椒鸡煲怎么做详细介绍，在制作花椒鸡煲的时候，也是要注意时间，它制作时间比较长，所以火候不能过大，否则会使得鸡肉口感改变，而且火候过大的话，会使得在吃的时候，在口感上有改变的。
