甲鱼可以起到调节人体内分泌功能的效果，甚至还可以起到滋阴降火作用，同时也具有抑制癌症的功效，但是需要注意孕妇以及产后便秘者不宜吃或者是适量吃。
1、调节人体内分泌功效：甲鱼属于水产品，肉里面会含有动物胶、角蛋白以及维生素D等营养素，这些营养物质在进入体内之后可以增加自身的抗病能力，从而对人体的内分泌功能起到调节作用，甚至还可以用于提高母乳的质量以及增加婴儿的免疫力。
2、滋阴降火：甲鱼也可以作为比较名贵的中药，里面的提取物可以用于治疗虚热及盗汗的症状，同时鲑鱼板是大分子胶原蛋白，进入体内之后，还可以用于补充自身所需要的各种氨基酸，有利于其他滋阴以及降火的功效。
3、抑制癌症：甲鱼以及里面的提取物在进入体内之后可以有效的预防以及抑制肝癌以及胃癌，对于急性淋巴性白血病也可以起到预防的效果，同时化疗引起的虚弱以及贫血症状，也可以用于改善。
甲鱼的功效虽然比较高，但是里面的高嘌呤物质也比较多，对于患有痛风的患者最好减少吃甲鱼次数，避免过度服用之后导致体内的尿酸含量增高，使关节部位出现炎症不利于自身健康。
