臭豆腐酱的做法简单介绍

作者:wazy328  时间:2015-03-09 11:22:39  来源: 大众养生网

臭豆腐酱的做法:

植脂味麻酱味汁的做法详细介绍麻酱味汁的味道:植脂味麻酱味汁的制作材料:主料:芝麻酱30克,熟清油10克,浓鸡汁10克,酱油50克,味精5克,香油5克。麻酱味汁的特色:色棕红,植脂香醇,咸鲜适口。教您麻酱味汁怎么做,如何做麻酱味汁将芝麻酱30克盛入碗中,逐渐加入熟清油10克调澥搅匀,逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克,(一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体)最后调入味精5克、香油5克即成。

油炸臭豆腐将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。

我们每个人对美食的衡量标准是不同的,对于臭豆腐我们也无法说它好吃还是不好吃,其实对于喜欢吃臭豆腐的人来说臭豆腐酱可是说是它的精华,臭豆腐酱的做法虽然简单,但是它能让臭豆腐的美味发挥到极致。

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