黄花菜我们也叫做是金针菜或者叫做是忘忧草，黄花菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄花菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C，黄花菜还含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃黄花菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，黄花菜做法有很多种，下文我们介绍一下黄花菜炖鸡的做法。
黄花菜炖鸡是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
美食材料
主料：黄花菜100 克，鸡1 只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
美食健康
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黄花菜，我们知道黄花菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃黄花菜可以起到消炎止血等功效，上文采用了黄花菜搭配上鸡肉做成了黄花菜炖鸡。
