西红柿我们也叫做是番茄，西红柿不但看相很好而且吃起来味道也是酸甜可口的。西红柿里面含有丰富的营养，经常吃西红柿可以起到降压和止血的功效，此外西红柿还可以起到健胃消食等作用，西红柿的做法有很多种，我们最常见到的做法就是采用西红柿搭配上鸡蛋来做菜，下文我们介绍一下西红柿鸡蛋盖饭的做法。
西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。
1.鸡蛋和虾皮准备好
2.西红柿切好
3.鸡蛋混匀
4.热油
5.炒鸡蛋
6.炒好的鸡蛋放入碗中备用
7.利用炒鸡蛋锅中的剩油加入西红柿爆炒
8.加入适量的白糖和食盐
9.加入鸡蛋翻炒
10.准备一碗米饭
11.将西红柿炒鸡蛋直接盖在米饭上就好
在上面的文章里面我们介绍了什么是西红柿，我们知道西红柿也被叫做是番茄，西红柿不但可以食用而且还有很好的食用价值，上文为我们详细介绍了西红柿鸡蛋盖饭的做法，相信大家都已经掌握了吧。
