牛奶是很常见的饮品，常喝牛奶对人体钙的补充非常不错，而且牛奶含有的营养成分比较多，儿童选择它利于身体成长，牛奶在使用上也是有很多方法，常见就是直接饮用，这样的做法对身体没有任何影响，那在制作佳肴的时候放入牛奶也是很不错，能够提高食物味道，因此牛奶西米露的做法是不错之选。
牛奶西米露的做法：
材料：红豆，鲜牛奶，西米，冰糖(或白砂糖)
做法
1.红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。(我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变)红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。
2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鲜奶中。
4.最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可(红豆汁不要放进去)
小诀窍
煮西米的要点
先把西米用冷水浸三十分钟.煲滚水放西米.一边滚一边搅.煲至西米透明.捞起放入冷水中冲洗.不停地用水冲至完全冷却.无胶为止.用冷水浸待用.跟着把糖水煮好(即红豆沙.绿豆沙.等等).切记糖水同西米一定要分开煮.而西米一定要过冷水.不然就会煮成糊的。
操作要领：熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。
对牛奶西米露的做法了解后，在制作的时候要注意对牛奶的使用要适量，而且对西米的制作，也需要掌握一些技巧，这样制作出来的西米才会更加好吃，常吃牛奶西米露对调理人体肠胃有很好效果，所以这样的食物是放心之选。
