对麦仁是很多人熟悉的，麦仁不含胆固醇，对一些胆固醇过高的人群，常吃麦仁对身体没有任何影响，而且吃麦仁对降低自身胆固醇也是很有帮助的，那麦仁的做法比较多，制作麦仁完全可以根据自己喜爱的方法进行，不过在制作麦仁前，也需要注意购买的麦仁一定要新鲜的。
麦仁的做法：
枸杞羊肉麦仁粥
材料：枸杞子20克，小麦仁200克，羊肉75克，料酒10克，葱姜汁15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。
做法
1、枸杞子洗净。羊肉切成丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净，下入清水锅中用大火烧开，改用小火煮到微熟。
2、加入余下的料酒、葱姜汁，下入羊肉丁烧开，煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。
3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。
小诀窍
特点：色泽美观，口感软烂，咸香适口，营养滋补。
功效：小麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质，有养心、益肾、和血、健睥的功能。所含麦芽油是维生素B和维生素E最好的来源，而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少并丧失生殖能力。羊肉营乔丰富，有补虚益气、温中暖肾的功能。枸杞子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。三者在此组合同烹成主食，适宜于年老体弱、阳萎、早泄、月经不调者食用。
通过对麦仁的做法了解，在制作麦仁的时候，也需要注意要适量的进行，常吃麦仁的对改善人体各方面都有很好帮助，不过在吃麦仁的时候，如果有消化不好的现象，需要选择一些药物进行改善，避免身体受到更多影响。
