芝士蛋糕是许多人都喜欢的一种糕点，有的人不宜吃甜食但是又特别喜欢吃蛋糕，这时候就出现了咸味的芝士蛋糕，咸芝士蛋糕所含的糖分少于一般的甜点，所以说是一些喜欢吃糕点但不宜吃甜食的福音。夏日到来，一道咸芝士蛋糕也可以促进胃口，今天我们就为大家介绍如何制作这一道糕点。
材料：
a.饼干底：消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克
b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个 大杏仁碎15克
c.表面装饰：鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗
做法：
1.将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。
2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖（室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作），用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3.接着倒入酸奶并搅拌均匀，然后将杏仁碎放入，最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱中下层，160度，上下火，烘烤45分钟左右至表面凝固，然后将温度调高至180度，再烤10分钟至表面颜色变深即可。
5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面涂抹些鲜奶油，再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。
咸芝士蛋糕就这样做好了，配上一杯红茶，躺在午后的后花园，这真是再不好的选择，特别是在运动大量流汗后，一块咸芝士蛋糕还能补充流失的盐分，真是美极了。
