凉面是夏季饮食中不可缺少的一种食物，因为凉面存在的地域不同，人的口味不同，所以它的做法及口味也完全不同，凉面的味道也全都靠凉面的调料来改变，那凉面的调料口味到底有多少呢？下面小编就把几种很适合家常做的凉面调料的做法分享给大家，保证你吃着清凉可口，美味无比。
川香凉面
材料
主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜
调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法
1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。
2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。
3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧！
小诀窍
1、如果没有绿豆芽，就切点黄瓜丝吧，切记黄瓜丝不要过水哈！
2、可依个人喜好，加一些香菜、炸花生米神马的，总之加神马都好吃。
凉面
材料 黄油面1/2斤，小黄瓜1/2条，红萝卜适量，凉面酱1/2杯
做法
(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。
(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买干的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水后再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌，面条口感
(3)将黄油面1人份放入盘中，放入小黄瓜及红萝卜丝，再淋上凉面酱，要吃时拌均匀即可食用。
以上就是小编介绍的凉面调料及凉面的做法，是不是超简单，超好吃，超开胃的呢，而且凉面的调料制作也不是那么死板的，你完全可以自己创意口味，只要自己喜欢就好，赶紧行动起来吧，在这个炎热的夏季里来上一碗自己亲手制作的凉面吃，感觉会不会棒棒哒。
