现在很多人都喜欢自己做面包做蛋糕之类的，不仅是想自己动手尝尝新鲜感，也是因为想吃到放心食物。像蛋糕、曲奇饼干这些小吃很多都是要用到奶油，我们大多数人还是会在超市买，其实奶油我们也可以自己动手做的，想来看看如何自制鲜奶油吗？下面就跟着我们的步骤开始吧。
主料：鸡蛋清 (4个)
调料：盐 (少许) 白醋 (1滴) 糖 (三勺)
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小窍门：
1、制作方法很简单、只是要有耐心
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了）
看了以上的制作步骤，大家学会了吗？有一点要跟大家提醒一下，就是我们选用的鸡蛋最好不要是放过冰箱的，不然蛋清很难起小泡沫，或是起得比较少，那样奶油就少了。大家在自己制作蛋糕的时候，不妨也试试自己制鲜奶油，看看做出来的蛋糕口感是否一样呢。
