饺子是比较有中国特色的一种美食，尤其是我们很多的节日还有吃饺子的习俗，饺子的食材也是多种多样的，其中金针菇饺子味道鲜美，营养价值又比较丰富，受到了很多人的喜欢，而且经常食用金针菇还有很好的抗癌和治疗溃疡的功效，下面一起了解下金针菇饺子的做法是怎样的。
金针菇饺子的做法
主料：小麦面粉500克,猪肉(肥瘦)300克,金针菇500克
调料：盐8克,味精3克,植物油20克
金针菇水饺的做法：
1.金针菇切去根部，清洗干净。
2.锅中倒入半锅水烧开，放放金针菇氽烫，熟透后捞出放在冷水中冷却。
3.冷却后的金针菇，挤去水分，再切成小粒，加入准备好的调味料（盐、味精、植物油）和肉馅搅拌均匀，做成饺子馅。
4.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可以了。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品
上面就是对金针菇饺子的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道金针菇饺子的做法虽然步骤繁多，但是做起来比较容易上手也是非常简单的，并且它的营养价值特别的丰富，尤其是在生活节奏不断加快的环境中，我们平时多动手做些饺子还能很好释放工作压力，舒缓心情。
