美食的诱惑是无穷大的，中国烹饪方法又有着悠久的历史，不同的地域有不同的饮食习惯，也有不同的口味喜好，南甜北咸，但是汤却是每个地方都喜爱的一道菜品。因此也就有了各种各样的煲汤法，虽然煲汤方法各不相同，但是口味也都是各具特色。今天我们就学习一下平常的时蔬大骨汤的煲法吧。
这天没有人想泡在厨房里挥汗如雨，但是又特别想喝美味的汤怎么办呢？教你炖出色白味美的大骨汤，只需简单的5步，就能营养美味一锅端哦。
首先准备用料：
大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几片、西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许。
接下来就进入煲汤的正式步骤了：
1.锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。
2.重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。
3.放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
4.1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。
5.最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。
当然还有暖心小贴士咯：
如果在炖骨头中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。
我们都知道，多喝汤对我们的身体大有好处，不同的汤加入不同的材料，就能烹饪出不同的美味。俗话说，“饭前先喝汤.胜过良药方”，这话也是有科学道理的。因为吃饭前多喝点汤可以帮助食物下咽，有利于我们进食的搅拌，帮助消化，防止干硬的食物刺激消化道，所以多喝汤可以降低消化道肿瘤的概率。因此，营养学家一律认为，养成饭前喝汤的习惯可以减少食道炎胃癌等疾病的发生率，对人体是百利而无一害的哦。
