凤爪是我们常见的一种食材，凤爪我们也叫做是鸡爪或者叫做是鸡掌，凤爪不但好处而且还含有丰富的营养，凤爪里面含有丰富的蛋白质和胶质，常吃凤爪可以起到很好的养生功效和保健的作用，此外凤爪还有美容养颜等好处呢，凤爪的做法有多种，下文我们给大家介绍一下糟卤凤爪的家常做法。
凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的汉族小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。
糟卤凤爪的做法步骤
1. 将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用
2. 将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮15分钟，期间要将血沫撇干净
3. 取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用
4. 凤爪煮熟后趁热放入糟卤中，自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用
在上面的文章里面我们介绍了什么是凤爪，我们知道凤爪也叫做是鸡爪，凤爪不但外形好看而且也美味，常吃凤爪有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了糟卤凤爪的家常做法。
