其实很多人会遇到一个尴尬的现象，那就是即便自己的身前，摆着各种各样营养美味的食材，但是却不知道怎么下手，所以白白浪费了，这就告诉着我们在生活当中，还是应该多去了解一些饮食的常识，可以带来更好的功效，那么现在要为大家介绍的是，冰糖燕窝的制作方法。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。 要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。 清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。 当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
因为燕窝具有很好的滋补保健功效，尤其是对那些身体虚弱的人来讲，使用这些保健食物是非常有利的，但是大家也应该掌握它的制作和使用方法，这样对发挥它的保健功效，才是最全面，最利于我们健康的。
