番茄牛腩大家可能都很喜欢吃，很多的饭馆也都有这么一道菜，味道主要是酸甜可口的，而且有牛腩肉的鲜爽，肉质非常有嚼劲，且大家都很喜欢吃，不过这种菜并不那么家常，很多人都不会自己在家做，但是这个菜也没有大家想象的那么难，想要做得好吃还是很简单的，就给大家介绍一下吧!
食材：牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙(30ml)、姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、油、米饭。
将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用。锅中放入2汤匙(30ml)的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒。放入番茄块和番茄酱一起炒。加入适量开水烧开。将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟。
待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可。米饭煮好以后，将即食海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰，用煮熟的胡萝卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中铺上番茄牛腩，再将牛身和牛头放在上面即可。
番茄牛腩饭的大概制作方法就是以上这样了，如果你喜欢吃的话，以后可以多做一些，番茄里面有很多的营养成分，除了可以补充维生素，还能够补充番茄素，能够增强身体抵抗力还能够抗癌，牛肉不仅脂肪少，而且能够为身体补充能量。
