阿胶膏的种类有很多，口味也不同，这是因为制作时用的食材是不一样的，比方说芝麻味的阿胶糕，自然就是用阿胶和芝麻为主要食材制作的，其实除了阿胶能够起到益气补血和调理身体的功效外，芝麻也能起到补肾益气的作用，那么阿胶核桃芝麻糕怎么做?
浸泡：为防止失误导致浪费材料，初次做可以选半包125克阿胶(四片)，注意选用合适的容器(不要选塑料制品，尽量选能高温加热的，否则在加热时另换溶器时又要浪费一部分胶)用300克黄酒浸泡，黄酒的量一定要把握好，并盖上盖子放上2-3天。
进一步溶解：步骤一中已泡在黄酒中的胶连容器架到蒸锅的蒸笼上，不要加盖，水开后小火蒸，并不断的搅拌，利用锅中的热气使胶彻底溶化。前几次我曾用陶制容器直接架在火上烧，结果火候很难把握，后阶段有烧糊的可能。在水浴实验中受到启发，这次是装在玻璃碗中隔水架在蒸笼上，效果很好。
加料：待胶全部溶解后，放入250克芝麻粉，150克整个儿的大核桃肉，150克的枸杞子。枸杞子不加也可，但加了营养更好，且黑红白相配很是漂亮。搅拌均匀后给蒸锅加盖，蒸30分钟。
冷却：关火后待容器不烫手后把容器中阿胶核桃芝麻转移入保鲜袋中，然后装在保鲜袋里桌子上铺成2厘米左右厚的平板，这个你装好后自然就会。
切块：待完全凝固后(我是每二天早上起床时，再去观察，胶已再次凝固，是有弹性的那种接近固体状。)就在桌上用干净的刀把平板状的阿胶核桃芝麻切成2厘米见方，阿胶核桃芝麻糕做好了。
保存：我用的是密封盒。若有古色古香的陶罐装好后密封更有情趣了。
希望大家在通读全文后对阿胶核桃芝麻糕怎么做也都心中有数了，其实很多的食材都可以用于制作阿胶糕，比方说红枣就是很常见的，因为红枣也有益气补血的作用，如果再加入一些红糖，效果就会更好了，对女性的帮助还是很大的。
