可能大家都很喜欢吃豆豉辣椒酱，但是对它的做法还是不太了解的，其实豆豉辣椒酱做法还是很简单的，当然了由于做法不同，做出来的味道可能存在一定的差异，不过大体上都差不多，只要能够掌握这些具体的做法，就不用担心自己吃不到营养又美味的豆豉辣酱了。
做法一：
原料：豆豉200克、豆瓣酱100克、油80克、姜末适量、糖少许、水淀粉适量。
1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些。
2、油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末。
3、炒匀后加糖调味。
4、最后加水淀粉即可出锅。
备注：
1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料，一般的超市都可以买得到。
2、如果喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水，不加的话，成品会比较干。
做法二：
主料：豆豉100g、辣椒粉60g、
辅料：油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g
1、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里
2、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦
3、捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味
4、小火，冷油，下花椒慢炸
5、花椒出味后，用筛把它捞出来不用
6、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
7、此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊
8、放入极少量的盐
9、加入白砂糖
10、再放点生抽
11、小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~
营养价值： 豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
通过上面的介绍，大家对豆豉辣椒酱怎么做也都很清楚了，每一道菜肴都需要认真去做，这样才能更加的美味，营养价值也会流失掉，而且豆豉辣酱不仅可以作为小菜直接用来食用，还能在做菜的时候派上用场，作为辅料也很不错。
