美味佳肴人人爱!我敢说，世界上没有一个人是不喜欢吃美食的。美食最基本的一点，除了填饱肚子之外，还可以让人们拥有好心情，与家人一同享受美食，我觉得是世界上再美好不过的事情了。那么，你听说过雪域牛乳芝士蛋糕吗、。?蛋糕，是一种几乎见证了我们的快乐时光的美味，不管是在生日，聚会，节日什么的，它都不可或缺。那么，你想知道雪域牛乳芝士蛋糕的做法吗?与小编一起去瞧一瞧、
一、
用料
6寸轻乳酪蛋糕一个
淡奶油 350g
细砂糖+糖粉(我喜欢两者各一半) 28g
奥利奥饼干屑 150g
黄油 45g
白巧克力 200g
雪域牛乳芝士蛋糕的做法
首先，在模具中铺好锡纸;把黄油融化+奥利奥饼干底弄得粉碎。我是用在HK买的现成奥利奥饼干粉做的，非常省力。把饼干底压平压紧实后放入冰箱冷藏。雪域牛乳芝士蛋糕的做法 步骤1
按照6寸轻乳的配方制作一个轻乳酪面糊，倒入压好的饼干底上。烤熟后取出，放凉。雪域牛乳芝士蛋糕的做法 步骤2
放凉的时候制作巧克力屑，此步骤无图。把白巧克力融化了后装到铺好油纸的方模里，降温后冷藏至结成巧克力块。然后用刮刀制作巧克力屑。
淡奶油+砂糖和糖粉打发至9分，然后倒在放凉的乳酪蛋糕上。四角可以用裱花袋装入奶油后挤入，这样保证脱模后四个角棱角分明。雪域牛乳芝士蛋糕的做法 步骤4
蛋糕入冰箱冷藏2小时后，撒上巧克力屑，脱模。可以将四边不整齐的奶油和蛋糕切走，这样看上去就非常的漂亮。雪域牛乳芝士蛋糕的做法 步骤5
小贴士
1.巧克力屑可以第一步先做，毕竟融化的巧克力再凝结需要时间。
2.喜欢乳酪多一点可以增加乳酪的量，同理喜欢奶油多一点也可以多加点奶油。
3.诺心官网2磅卖259，3磅388.乐葵大红方模的尺寸做下来估计在3磅少一点，大家懂得。
二、
菜品口味烘焙主要工艺数小时所需时间普通制作难度电烤箱 所用厨具
操作步骤
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第1步 1. 奥利奥饼干碎加入30克融化的黄油拌匀
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第2步 2. 模具底垫好油纸
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第3步 3. 倒入拌好黄油的饼干碎，压实压紧，放冰箱冷藏备用
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第4步 4. 奶油奶酪加25克糖，隔热水搅拌软化
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第5步 5. 蛋黄蛋清分离
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第6步 6. 把蛋黄分次加入在软化好的奶油奶酪搅拌均匀
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第7步 7. 加入融化的黄油搅拌均匀
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第8步 8. 加入柠檬汁，牛奶，搅拌均匀
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第9步 9. 加入玉米淀粉搅拌均匀
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第10步 10. 蛋清分次加入40克幼砂糖，打至有个弯弯的尖角
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第11步 11. 取三分之一打发的蛋白加入奶酪糊，切拌均匀
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第12步 12. 倒入剩余的三分之二的蛋白中切拌均匀
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第13步 13. 倒入装有冷藏过的饼干底的模具中，轻微震出气泡
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第14步 14. 烤箱预热150度，水浴法烤制60-70分钟，烤好后继续放烤箱中利用余温焖30分钟取出放冰箱起码冷藏4小时
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第15步 15. 天热淡奶油不好打发的话，在装奶油的盆下面再放个装有冰水的盆
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第16步 16. 淡奶油打发至有清晰纹路
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第17步 17. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油，厚度克随意，喜欢奶油的可多点
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第18步 18. 用刀轻轻刮巧克力，让巧克力屑如雪花飘落在蛋糕奶油层上，直到均匀铺满。
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第19步 19. 成品
雪域牛乳芝士蛋糕的做法第20步 20. 个人觉得不用加任何装饰就很美，如雪花般轻盈
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了雪域牛乳芝士蛋糕的2种 不同风味的做法了吧。值得小编再次强调的是，在第一种做法中，巧克力屑可以第一步先做，毕竟融化的巧克力再凝结也是需要时间的呢。相信您在看完此文后，会和小编一样，嘴馋得想马上去自己制作一个呢。话不多说，马上走起、
