丝瓜属于凉性食品,每日食用会加重肠胃道的负担,甚至对身体造成伤害。
1.虚寒者不宜多吃丝瓜。丝瓜除营养丰富外,还具有清热解暑、去热痱、化痰止咳等功效,说明丝瓜性寒的特性。所以,对身体虚寒者以及孕妇来说,丝瓜不能一次吃得过多或吃太多。
2.丝瓜的味道应该润滑,略带一丝甜味,如果发现丝瓜味道变苦了,那很有可能是环境因素造成的。例如高温长期暴晒、干旱、水泡等都会使丝瓜变苦。若施肥时施用过多化肥,将导致丝瓜含更多的氮素和磷,同样会使丝瓜变苦。丝瓜变苦说明丝瓜在生长期间缺乏营养或含有大量的有害物质。
3.要注意食物的搭配。人生中有很多食物是不能一起煮来吃的。丝瓜与黄鳝、白萝卜、菠菜、芦荟等是不可同食的。由于这种方式会影响食物中营养物质的吸收,使食物的营养价值大打折扣。
总而言之,丝瓜营养丰富,正确食用对人体有好处。由于丝瓜的性质是凉的,不能长时间食用,脾胃虚寒的人更要少吃。
丝瓜皮中含有许多营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷等多种营养成分，食用后可被人体吸收，具有很高的营养价值，是可以食用的。丝瓜炒嫩的时候直接连皮一起炒，吃起来
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