喜欢吃水饺的朋友各种不同的馅都想尝试，水饺也是我们经常吃的美食之一。但是很多人由于工作忙的原因，吃的都是速冻水饺因为比较方便快捷。其实速冻水饺虽然方便但是当中含有很多的防腐剂之类的，而且味道也没有自己包的饺子好吃。因此建议大家自己包水饺，饺子馅可以自己选择，都说猪肉荠菜水饺好吃，那么猪肉荠菜水饺做法大全是什么呢？我们今天就来具体学习一下吧！
材料【原料】：荠菜，猪肉，葱，姜，【调料】：花生油，生抽，料酒，盐，鸡精，香油
做法1、处理荠菜。荠菜洗净，放入热水（水中加少许盐和花生油，荠菜会更绿更保持营养）中焯一下。放凉水中浸泡，取出，挤干水分。切碎。
2、将解冻后的肉切成小块，将生姜打成碎末，放入肉中，搅拌均匀，放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀，静置2到3分钟，放入香油拌匀即可。
3、将葱切碎，放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油（裹住水分），拌匀，静置2到3分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。
4、擀皮。
5、包饺子。
原料：
饺子馅：荠菜、猪肉馅、甜酱、姜末、白胡椒粉、盐、鸡精、香油
饺子皮：面粉、清水（大约是50克水，放80克面粉）猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀。面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。和成软和的面团，静置饧半小时左右。荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。
面团揉至光滑，搓长条。揪面剂。擀皮，填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大。捏合，包完全部。锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽！
以上就是关于猪肉荠菜水饺做法大全，几种水饺的做法大家可以自己尝试看看，因为每个家庭的口味是不同的，所以也可以增加一些材料，而以上内容仅供大家参考下。水饺的营养价值也是比较高的，所以大家可以放心食用，并且一段时间改变水饺的馅也是可以满足大家的需求的。
