粉皮炒包菜是一道非常受人欢迎的小菜,不但味道鲜,而且口感非常好,营养十分全面,具备低油低脂的特点,粉皮炒包菜的制作方法比较简单,只要在制作过程当中掌握好火候和调味,就可以制造出美味的粉皮炒包菜,下面就让小编给大家介绍一下粉皮炒包菜的具体制作方法吧!
原料:
主料:包菜、粉皮。
辅料:辣椒、香菜、葱、姜。
调料:盐、味精、糖、酱油、食用油。
制作步骤:
1、粉皮洗净后切片。
2、包菜洗净后切片备用。
3、辣椒切碎、香菜切段备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱、姜炒香。
5、下入粉皮炒匀后烹酱油。
6、下入包菜片大火煸炒约1分钟后加盐、味精、糖调味。
7、包菜全熟后下入辣椒、香菜炒出香味出锅即成。
小贴士:
1、包菜片不要切得太大。
2、注意要少放一些酱油,提到着色作用即可。
上面就是有关粉皮炒包菜的具体制作方法,需要注意的是,如果包菜用手撕,味道会更鲜美,所以最好不要用刀切,另外,掌握好火候很重要,如果火候太小,包菜就会炒不熟,如果跨行太大的话,包菜就会被炒烂,丧失了原有的口感。