大家平时在家都是如何烹调鸡的呢？小编很喜欢吃可是简单烹饪的鸡腿、鸡翅、鸡爪。同样也很喜欢吃清淡的鸡脯肉沙拉。不过小编今天要为大家所带来的这道美食可不是小编上面所说的任何一种，而是手撕鸡沙姜粉。下面大家就快和小编来一起学学手撕鸡沙姜粉的烹调方法吧。
做法一：
1.姜片6片，取3片剁碎。
2.鲜鸡半只。
3.准备的调料：生抽、沙姜粉、花雕酒、盐。
4.鸡洗干净沥干水分，加入2汤勺生抽。
5.加入一瓶盖花雕酒。
6.再加入沙姜粉把鸡抹均匀。
7.最后加入少许的油抹匀，再抹上姜茸。
8.电饭煲里放入3片姜片。
9.把腌制好的鸡放入电饭煲里，再倒入腌制过的汁料。
10.按电饭煲煮饭键。
11.直到指示灯显示保温，不要打开盖子，再焖一个小时再打开盖子。
12.取出鸡，倒出汁料。
13.放温后用手撕好鸡肉，再淋上汁料。
14.撒上葱花即可。
做法二：
1. 大葱切丝、姜切片待用。
2. 鸡洗净后沥干水份，在鸡体内放入葱丝和姜片。
3. 放入蒸锅里大火蒸20分钟。
4. 打开锅盖让鸡稍微晾凉。
5. 芝麻用炒锅炒香待用。
6. 用手将鸡骨肉分离，然后把鸡肉撕成丝状，可以稍微粗一点，长度约5厘米。
7. 依自己的口味，将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上（喜欢吃麻辣的可以自行加料），用手轻柔地搅拌，可以边拌边尝，直至适口，然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻，搅拌后装盘。
虽然小编是一枚合格的吃货，但是小编却接受不了香菜，这种神奇的蔬菜。所以大家在制作手撕鸡沙姜粉的时候，若是和一小编一样对香菜接受无能的话，也可以把手撕鸡沙姜粉中的香菜改换成芝麻叶，手撕鸡沙姜粉的味道也会一样好的。
