人们每天在炒菜的时候都缺少不了油，炒饭缺少不了油，甚至有的时候拌菜还是需要油。我们常见的油有葵花油、瓜子油、花生油、等等，油大家都是很了解的，但是它们的功效与做用还有它的营养价值、怎么食用你们是否了解呢?今天小编就很大家说说花生油的是怎么食用的吧。
花生油的功效与作用
有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。
花生油的制作技巧
1.花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖;2.花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物;3.用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;4.植物油可防止粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。
营养价值
中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。1、补锌：虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌;2、含有多种抗衰老成分：有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。3、延年心脑血管：有益寿延年心脑血管的保健成分3种;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。4、延缓脑功能衰退：花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
原来花生油有那么多的营养价值，通过上面的内容知道花生油可以补锌，还有含多种抗衰老性，还可以改善人脑的记忆力，而且不仅可以炒菜还可以煎炸，大家一定要记住花生油的制作方法，给家里人做一顿美食吧，以上内容就是小编给大家说的了。
