民以食为天，所以人们一天三餐是离不了的。而在饮食上，除了要吃一些菜之外，主食也是不可少的。因为我国地域辽阔，饮食习惯各不相同，所以主食的种类也是花样繁多，有馒头、包子、花卷、面条、米饭、水饺、素盒子、肉盒子等可供人们选择。今天，小编要为大家推荐的是韭菜粉条鸡蛋盒子，喜欢的朋友欢迎收藏哦!
材料：韭菜 鸡蛋 粉条(干) 面粉 食盐 鸡精 调和油 虾皮
步骤
1.韭菜洗净切碎;
2.鸡蛋打好;
3.热油炒鸡蛋;
4.炒好的鸡蛋打碎;
5.将切好的韭菜倒入鸡蛋中;
6.加入泡发切好的粉条搅拌均匀;
7.加入适量的酱油;
8.加入适量的料酒;
9.加入适量的食盐;
10.加入少许鸡精;
11.搅拌均匀;
12.用面包机和的面分成大小均等的剂子;
13.压成圆形的面皮;
14.倒入调好的馅子;
15.用另一张面皮覆盖饼上下两层捏好;
16.放入预热好的电饼铛中;
17.烤至两面金黄即可。
小贴士
1、炒鸡蛋前加清水可以让鸡蛋更松软、分量更多、而且不会变老哦。
2、韭菜要多放一些，因为加盐杀出水分后的韭菜分量会少很多。
3、虾皮千万不要放太多，否则会抢味。
4、韭菜盒子的面是死面，因此面饼要擀薄一些口感才好。
5、馅饼边沿的处理可以根据个人喜好捏成花边，不过我们家喜欢“以碗代刀”将边切掉，因为花边虽好看，可吃到嘴里，毕竟还是死面疙瘩。
6、为了防止韭菜出汤，在放食盐之前，先加油搅拌一次，我这里直接在炒鸡蛋的锅里搅拌的。
经常的吃馒头，不妨换一个花样，这样会让人有新鲜的感觉，胃口就会更好的。在制作韭菜盒子的时候，里面的馅料可以根据自己的喜好，酌情的添减，鸡蛋、粉条、虾皮、虾仁等，都可以制作馅料的。如果喜欢吃肉，还可以制作韭菜猪肉盒子，味道也是非常好的。
