豆腐，是一种最常见的豆制品，就是将大豆做成豆浆并且凝固成型以后，就制成了豆腐，也叫水豆腐。豆腐的制作，不受季节的限制，随时都可以进行，也就成了生活中很多人所喜爱的食物，豆腐和很多的食物在一起都可以变成一种美味，今天就介绍一下肉沫和豆腐在一起的美味。
酱香肉沫豆腐
用料:
嫩豆腐两块，瘦肉(梅条肉)150克，葱2棵，拌饭酱适量，酱油适量，油适量，盐适量，生粉适量
步骤
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下(不用剁成肉泥)，放少许油、盐、 酱油、生粉拌匀;葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块;
2.豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出;(用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂)
3.烧热油锅，放进肉末大火煸炒;
4.肉末变色后盛出;
5.加入大约2汤匙(喝汤的瓷汤匙)的拌饭酱，煸香;
6.加入豆腐，轻轻翻炒几下;
7.加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开;
8.淋入适量酱油，翻拌均匀(翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了)
9.撒入葱花;
10.翻拌均匀即可。
小贴士
豆腐很容易煮烂，但只需注意两点，还是可以避免的：
1、豆腐放盐水中煮开，不但可以让豆腐没那么容易煮烂，同时也可以去掉豆腥味并且让豆腐入味;
2、翻动时要轻点，或者不用翻动，直接端起锅子摇晃几下;
看完今天的内容是不是口水直流呢，其实做饭就是一门学问，只是简单的豆腐和肉沫而已，就能做出各种美味，一道好的菜可以让你终生难忘的。而且豆腐的营养价值也很高，纯豆制的食品几乎没有什么不好之处，所以小编建议大家不妨学学这道肉沫豆腐，送给最爱的人们。
