海带丝我们平时在市场都会看到，可凉拌鲜海带丝的做法我就怎么做都做不好，蒸海带丝的时间要么蒸的时间短，海带丝就有些硬，吃完胃不舒服，要么蒸的时间长，吃起来就软软的，味道也怎么都不好。总是掌握不了其中的要领。后来像妈妈请教了一番，学到了两招，今天就和大家一起分享一下。
第一种、
原料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
步骤1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用;2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面;3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
第二种、
原料海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
步骤1、干海带在高压锅中蒸4分钟;2、洗干净后水发，勤换水;3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
注意事项1. 适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食;2. 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用;3. 脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食;4. 孕妇与乳母不可过量食用海带。
上面说的凉拌鲜海带丝的方法，我每种方法自己都亲自做过，味道都还不错，大家可以一起做做看，海带丝虽然好吃，但不是所有的人群都适合，我上面也有介绍，希望大家认真的看过。餐桌上有一道凉拌鲜海带丝，会使餐桌一年四季都有种春天般的感觉。
