豆腐干是豆腐进行再次加工而完成的成品，咀嚼时有一定的弹性并且还含有大量身体所需的微量元素，所以一直也深受人们的喜爱，是家中常见的食材，一般大家都是使用豆腐干爆炒食用，今天就来介绍一下怎样用豆腐干搭配黄瓜做成一道菜肴，下面一起来看看具体的做法。
主料：豆干150g。
辅料：花椒油适量、盐适量、黄瓜1根、金针菇适量、鸡粉适量、葱花适量。
具体步骤：
1、将蔬菜洗干净，黄瓜和豆干切丝，金针菇一分为二，葱切片备用。
2、热锅凉油，油热时放入葱花炒香。
3、爆香后先放入金针菇煸炒。
4、之后再放豆干煸炒。
5、最后将黄瓜放入煸炒几下，放入调味料盐、鸡粉拌匀，即可出锅。
小贴士：
由于金针菇不炒熟会含有毒素，所以建议可先将金针菇煮熟后放入锅中煸炒，或者是爆香后直接煸炒，但是需要将金针菇完成煸炒熟透后再放入别的食材。而黄瓜简单煸炒几下即可，可保留黄瓜生脆的口感。
以上就是豆腐干炒黄瓜的做法，其实可以根据自己的爱好将金针菇换成其它的食材，因为金针菇不好咀嚼，可换成鸡蛋等食材搭配，更加适合小孩子食用，或者就直接用豆腐干和黄瓜这两种食材，炒制出来的口感依然很是清淡鲜甜，大家不防尝试自己在家里学习制作。
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