在这个季节当中想要买到新鲜美味的茶树菇，确实有些难度，因为季节的原因，每次到了超市或者市场里面，我们都会看到很多干干的茶树菇保存的比较完好，而且味道与普通的茶树菇并没有什么差异，只需要新鲜买回来之后在吃之前泡一泡，这样就可以把茶树菇变得跟新鲜茶树菇没什么两样，本篇文章中我来为大家介绍一道干锅茶树菇炒肉如何制作呢？
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
食材
主料茶树菇200g里脊猪肉200g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量生抽适量蚝油适量鸡精适量青椒50g红椒50g
步骤
1.干的茶树菇用冷水浸泡一晚
2.里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟
3.泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝
4.锅热油，爆香姜蒜
5.放入肉丝煸炒至颜色变白
6.放入茶树菇翻炒
7.加入蚝油
8.加入生抽炒匀
9.放入青红椒丝
10.加入适量水焖煮两分钟
11.加入盐调味
12.出锅前加入鸡精即可
小贴士
里脊肉丝用淀粉腌制十分钟，口感会更加嫩滑，不易炒老
以上这一道干茶树菇炒肉的做法，大家学会了吗?由于干茶树菇比较好保存放时间长了，也不用担心会坏掉，买回家可以存放几年之久，而且干茶树菇用起来方便，只需要用热水浸泡或者是用冷水来浸泡都是可以，浸泡好之后的茶树菇与其他新鲜茶树菇没什么不同。
