牛蛙，是蛙类的一种，其味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量极高，而被人们广泛的食用，而且，牛蛙的内脏可以用来制药，皮可以做皮革，几乎全身上下都是宝。而我们今天着重讲的就是牛蛙的做法。那么，究竟仔姜牛蛙的做法有哪些呢？感兴趣的朋友们，赶快来看看吧！
做法一
1.牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐，加料酒拌匀，码味20分钟；灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切成1寸长的节子，备用
2.锅内倒入平时炒菜的2倍油，烧至5成熟，撒入花椒粒，至油烧至9成熟，捞出花椒
3.倒入码好味的牛蛙，炒至散仔，表面发白马上起锅
4.锅内剩下的油烧热，加入豆瓣、几根仔姜丝、几节大葱、适量盐，炒香
5.加入两小碗水，烧开，倒入爆好的牛蛙，大火煮至9成熟
6.加入剩下甜椒丝和仔姜丝，翻炒均匀，煮至甜椒和仔姜刚熟
7.勾芡，加入剩下的葱节，撒一点点鸡精，翻转，起锅
做法二
仔姜辣牛蛙材料：牛蛙350克，仔姜150克，青椒、红椒各适量，盐3克，鸡精2克，生抽、料酒各10克，红油、生粉各适量
1.牛蛙治净切小块，用生抽、料酒和生粉腌至入味；仔姜去皮，洗净切片；青椒、红椒 分别洗净切圈。
2.锅中注油烧热，下牛蛙炒至变色，加入红油、仔姜、青椒和红椒同炒。
3.待牛蛙和仔姜均炒熟后加盐和味精调味， 炒匀即可。
仔姜辣牛蛙功效：仔姜中的姜辣素进入体内后，能 产生一种抗氧化本酶，可延缓人体衰老。
仔姜可以作菜肴的配菜或 酱腌，味道鲜美。用途广 泛，既是很好的佐料、调 味品，也是很好的医疗保 健品；既可生食，也可做 馅。古人称之为“蔬中拂 土 ”。吃饭不香或饭量减少 时吃上几片姜或者在菜果 放上一点嫩姜，都能改善 食欲，增加饭量，所以俗 话说：“饭不香，吃生姜”。
用仔姜做牛蛙，也是非常不错的哦！仔姜也就是一种配菜，味道也比较多鲜美，和牛蛙搭配更是一绝。而且上文为大家详细的介绍了仔姜牛蛙的做法有哪些了，喜欢的朋友们，不妨自己试着做一下吧！到时候朋友们来做客的时候，就可以露上一手了。
