电压锅已经成为我们日常生活当中天天家里常用的电器，不仅用来煲汤，而且我们平时做粥的时候，做稀饭的时候都会用到电压锅，电压锅当中的用处非常多，鸡肉平时我们经常吃，鸡肉的营养价值也很丰富，常吃鸡肉有益身体健康，其实用电压高炖鸡肉的味道也很不错，那么这一道电压力锅炖鸡肉如何制作呢？
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了!
鸡肉是蛋白质较低的一种肉类，所以并不用担心减肥期间吃鸡肉会造成身体发胖，很多女性在减肥几天总是节食，过度的运动而造成身体方面，因为体质跟不上引起营养不良，那么这一道电压锅炖鸡肉恰恰解决了大家这一方面的困惑和压力。
