我们在超市中看到的食用油中，有一项就是葵花籽油，不同于大家岁熟悉的大豆油和玉米油。葵花籽又是由葵花籽为主要材料炼制的。葵花籽是一种非常营养的健康饮食，所以葵花籽油也是非常不错的，下面来看看葵花籽油的营养价值。
一、富含亚油酸
葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”，含量高达58%- 69%，在人体中起到清道夫的作用，能清除体内的“垃圾”;少年儿童经常食用，有助于生长发育，健脑益智;孕妇经常食用，有利于胎儿发育和增长率加母乳，并对“孕期糖尿病”的治疗起辅助作用;中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。
二、葵花籽油富含维生素E
VE主要有四种，即α-、β-、γ-和δ-，尤其是有青春美容素之美称最具生物活性的维生素α-具有很好的抗氧化功能，长期使用可以延缓衰老，使肌肤润泽有弹性，达到由外到内的自然美容效果;葵花籽的VE含量达720mg/kg，而VEα-的含量为310mg/ kg，是粟米油的3.5倍(粟米油的VEα-含量为90mg/kg)。通常500克葵花籽油的营养价值相当于2公斤普通色拉油。
三、不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素
菜籽油含有44%的芥酸，对人体不利，葵花籽油约无芥酸;食用含有胆固醇的食物，会升高血浆胆固醇，对人体不利，优质葵花籽油绝无胆固醇。黄曲霉素易生长在花生、粟米的胚芽里，是致癌物质，优质葵花籽油无黄曲霉素。工艺独特、质量保证采用先进独特的生产工艺，保留了葵花籽原有的营养成份;具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效。
四、葵香淡雅自然爽口
优质葵花籽油澄清透明、色泽浅淡，拌、炒、煎、炸均宜，葵香淡雅，自然爽口，色味诱人，不油腻，口感特佳。极少油烟经AOM质安性测试显示，葵花籽油在110摄氏度的高温下，油质可保持25小时不变，而一般的油类只能保持3至6小时。可见，葵花籽油是耐高温炒炸的理想食用油。食用油的知识油脂是不溶于水的疏水性物质，来源于植物、水生动物和陆地动物等。
通常，植物油比水生动物油好，水生动物油又比陆地动物油对人体有利，历为植物油以不饱和脂肪酸为主，动物油以饱和脂肪酸为主，而不饱和脂肪酸能降低血脂，对健康极为有利，饱和脂肪酸会升高血浆胆固醇，对人体的健康不利，这也是医生、营养学家向人们推荐植物油的原因。葵花籽油是植物油中的佼佼者，其不饱和脂肪酸的含量高达90%。
上面的四大理由就葵花籽油不得不说的一些好处，所以大家一定要好好的利用葵花籽油。而且葵花籽的一些精华都已经浓缩在了这些葵花籽中。清新的葵花籽油相信大家使用之后一定会喜欢上的，小编推荐大家尝试食用。
